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Piqueos Calientes

Croquetas de Quinua
Croquetas de Quinua

Bolitas de puré de papa nativa y chistorra de la casa cubiertas con quinua.

S/ 36.00
Fish Fingers (3 Unidades)
Fish Fingers (3 Unidades)

Croquetas a base de pescado, papas nativas y perejil.

S/ 36.00
Hamburguesa de Lomo
Hamburguesa de Lomo

Suculenta hamburguesa con crema de queso Paria, láminas de zucchini y pimiento morrón en pan de ají amarillo y nueces.

S/ 39.00
Langostinos al Panko (6 Unidades)

Langostinos al panko.

S/ 34.00
Nuggets de Pechuga Orgánica (10 Unidades)
Nuggets de Pechuga Orgánica (10 Unidades)

Trozos de pechuga orgánica al panko.

S/ 36.00

Entradas

Cebiche Nanka
Cebiche Nanka

De pescado sostenible, sobre carpaccio de palta. Decorado con papaya verde y sandía encurtida.

S/ 49.00
Crema de Verduras
Crema de Verduras

Con un toque de crema de leche, acompañada de focaccia de pimiento.

S/ 28.00

Ensaladas

Ensalada Fresca de Estación
Ensalada Fresca de Estación

Mix de lechugas orgánicas, tomates cherry, vegetales baby y queso fresco orgánico, en aliño de la casa.

S/ 20.00
Ensalada Tibia de Lomo
Ensalada Tibia de Lomo

Lomo sellado a término medio sobre mix de arúgula y col morada. Sazonada con aliño francés.

S/ 30.00
Ensalada de Pollo Orgánico
Ensalada de Pollo Orgánico

Lechugas orgánicas con zanahoria, papaya encurtida, col morada, maní tostado y mango verde con aliño de limón y panela.

S/ 21.00
Lujo de Verduras
Lujo de Verduras

Mix de verduras salteadas en chimichurri andino.

S/ 36.00
Solterito
Solterito

A base de choclo, habas, tomate cherry, papas nativas, aceituna negra y queso fresco orgánico.

S/ 30.00
Tabbouleh de Quinua
Tabbouleh de Quinua

Con cebolla roja, tomate en concassé, queso fresco orgánico, pecanas, palta y limón Tahití.

S/ 30.00

Pastas Artesanales

Lasagna de Hongos con Langostinos
Lasagna de Hongos con Langostinos

Láminas de pasta fresca rellenas de ragú de hongos y crema de ají amarillo. Gratinada con queso parmesano y langostinos.

S/ 49.00
Pasta Porcón
Pasta Porcón

Servida con hongos porcón, acelga, tocino y pecanas.

S/ 42.00
Pastel de Crema de Polenta
Pastel de Crema de Polenta

Ragú de lomo y Hongo Shiitake sobre crema de polenta. Bañado en queso azul.

S/ 49.00
Pizza Americana
Pizza Americana

Salsa pomodoro con jamón inglés.

S/ 39.00
Pizza Margarita
Pizza Margarita

Salsa pomodoro, tomatitos orgánicos y albahaca.

S/ 39.00
Pizza de Vegetales
Pizza de Vegetales

Salsa pomodoro con verduras salteadas en aceite de oliva.

S/ 43.00
Ravioles de Alcachofa
Ravioles de Alcachofa

Servido con salsa pomodoro.

S/ 42.00
Ravioles de Seco de Pato
Ravioles de Seco de Pato

Bañado en salsa de mantequilla con salvia. Decorado con trocitos de zapallo loche.

S/ 49.00

Antojos Marinos

Atún Nanka
Atún Nanka

Bañado en salsa dulce de cerveza negra y cebolla caramelizada.

S/ 54.00
Filete de Pescado Sostenible
Filete de Pescado Sostenible

Elige tu gusto.

S/ 59.00
Paiche Estilo Amazónico
Paiche Estilo Amazónico

Filete de Paiche con vegetales salteados en salsa de cocona y leche de coco. Acompañado de chips de plátano.

S/ 59.00
Salmón sobre Trigotto
Salmón sobre Trigotto

Salmón sellado al punto de su preferencia, acompañado con trigotto y espárragos.

S/ 57.00
Tributo al Sudado
Tributo al Sudado

Filete de pescado sostenible, cocinado en pasta de ají amarillo y salsa pomodoro. Acompañado con verduras a la plancha.

S/ 69.00

Variedad de Carnes

Arroz con Pato Acebichado Nanka
Arroz con Pato Acebichado Nanka

Arroz meloso acompañado de pierna de pato orgánico deshuesada en salsa de cerveza negra, culantro y espinaca. Servido con salsa acebichada.

S/ 65.00
Banger N ́ Mash
Banger N ́ Mash

Chistorra de la casa en salsa de cerveza artesanal. Servida con puré de papa.

S/ 45.00
Cuy Laqueado Ayacuchano
Cuy Laqueado Ayacuchano

Acompañado con picante de papa huamantanga con maní.

S/ 79.00
Filete de Pato en Salsa de Adobo
Filete de Pato en Salsa de Adobo

Acompañado con suave pepián de choclo atamalado.

S/ 59.00
Lomo Fino
Lomo Fino

Servido con puré de mashua y ensalada fresca (lechugas, arúgula, col morada y encurtido de oca).

S/ 65.00
Lomo Saltado
Lomo Saltado

Acompañado de arroz con choclo y papas huamantanga.

S/ 65.00
Lomo al Curry
Lomo al Curry

En salsa dulce de curry, ají amarillo y finas hierbas. Servido con maní tostado, papa y cilantro.

S/ 62.00
Panceta Glaseada
Panceta Glaseada

Caramelizada en miel de chancaca. Acompañada de puré de camote y encurtidos de la casa.

S/ 54.00
Ragú de Ossobuco
Ragú de Ossobuco

Ossobuco en salsa pomodoro, acompañado de papardelle artesanal al ajo

S/ 62.00

Fuentes para compartir

Arroz con Pato Acebichado Nanka Fuente
Arroz con Pato Acebichado Nanka Fuente

Arroz meloso acompañado de pierna de pato orgánico deshuesada en salsa de cerveza negra, culantro y espinaca. Servida con salsa acebichada.

S/ 120.00
Cochinillo de 21 días
Cochinillo de 21 días

Bien tostadito, con salsa de lúcuma y lenteja baby. Servido con ensalada fresca de lechuga orgánica y sandía encurtida.

S/ 139.00
PachaNanka
PachaNanka

Ossobuco, pollo orgánico, panceta, papas nativas, tubérculos, choclo baby, queso fresco orgánico, habas y granos de choclo salteados. Bañados en suave salsa de chincho y huacatay.

S/ 130.00

Postres

Cheesecake Estilo NY
Cheesecake Estilo NY

Servido sobre base de sablé bretón y rodeado de ligera masa hojaldre. Cubierto de compota de fresas y decorado con frutos rojos frescos.

S/ 26.00
Copa de Clásicos
Copa de Clásicos

Cremoso arroz con leche sobre peras en almíbar de chicha morada.

S/ 28.00
Crema Volteada entre Mil Hojas
Crema Volteada entre Mil Hojas

Sobre carpaccio de mango, acompañado de shot de frutos rojos al almíbar de naranja.

S/ 26.00
Ensalada de Frutas de Estación

Frutas de estación acompañadas con un shot de yogur natural y otro de miel de abeja orgánica.

S/ 21.00
Helado (300gr.)
Helado (300gr.)

Chocolate orgánico al 70% , Queso crema, Lúcuma o Vainilla.

S/ 28.00
Pie de Aguaymanto
Pie de Aguaymanto

Sobre galleta crocante cubierto por compota de aguaymanto.

S/ 26.00
Semifredo Crocante de Chirimoya (Estacional)
Semifredo Crocante de Chirimoya (Estacional)

Con naranjas confitadas y merengue, sobre crocante de polenta y cacao.

S/ 28.00
Torta de Chocolate
Torta de Chocolate

Capas de bizcocho de chocolate intercalado con mousse y fudge, bañado en ganache de chocolate orgánico al 70%.

S/ 28.00
Tres Leches de Choclo
Tres Leches de Choclo

Suave bizcocho con crema de choclo, embebido en infusión de leche y choclo.

S/ 26.00
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