Detalle pedido
S/ 0.00
Destacados
Piqueos Calientes
Croquetas de Quinua
Bolitas de puré de papa nativa y chistorra de la casa cubiertas con quinua.
S/ 36.00
Fish Fingers (3 Unidades)
Croquetas a base de pescado, papas nativas y perejil.
S/ 36.00
Hamburguesa de Lomo
Suculenta hamburguesa con crema de queso Paria, láminas de zucchini y pimiento morrón en pan de ají amarillo y nueces.
S/ 39.00
Nuggets de Pechuga Orgánica (10 Unidades)
Trozos de pechuga orgánica al panko.
S/ 36.00
Entradas
Cebiche Nanka
De pescado sostenible, sobre carpaccio de palta. Decorado con papaya verde y sandía encurtida.
S/ 49.00
Crema de Verduras
Con un toque de crema de leche, acompañada de focaccia de pimiento.
S/ 28.00
Ensaladas
Ensalada Fresca de Estación
Mix de lechugas orgánicas, tomates cherry, vegetales baby y queso fresco orgánico, en aliño de la casa.
S/ 20.00
Ensalada Tibia de Lomo
Lomo sellado a término medio sobre mix de arúgula y col morada. Sazonada con aliño francés.
S/ 30.00
Ensalada de Pollo Orgánico
Lechugas orgánicas con zanahoria, papaya encurtida, col morada, maní tostado y mango verde con aliño de limón y panela.
S/ 21.00
Lujo de Verduras
Mix de verduras salteadas en chimichurri andino.
S/ 36.00
Solterito
A base de choclo, habas, tomate cherry, papas nativas, aceituna negra y queso fresco orgánico.
S/ 30.00
Tabbouleh de Quinua
Con cebolla roja, tomate en concassé, queso fresco orgánico, pecanas, palta y limón Tahití.
S/ 30.00
Pastas Artesanales
Lasagna de Hongos con Langostinos
Láminas de pasta fresca rellenas de ragú de hongos y crema de ají amarillo. Gratinada con queso parmesano y langostinos.
S/ 49.00
Pasta Porcón
Servida con hongos porcón, acelga, tocino y pecanas.
S/ 42.00
Pastel de Crema de Polenta
Ragú de lomo y Hongo Shiitake sobre crema de polenta. Bañado en queso azul.
S/ 49.00
Pizza Americana
Salsa pomodoro con jamón inglés.
S/ 39.00
Pizza Margarita
Salsa pomodoro, tomatitos orgánicos y albahaca.
S/ 39.00
Pizza de Vegetales
Salsa pomodoro con verduras salteadas en aceite de oliva.
S/ 43.00
Ravioles de Alcachofa
Servido con salsa pomodoro.
S/ 42.00
Ravioles de Seco de Pato
Bañado en salsa de mantequilla con salvia. Decorado con trocitos de zapallo loche.
S/ 49.00
Antojos Marinos
Atún Nanka
Bañado en salsa dulce de cerveza negra y cebolla caramelizada.
S/ 54.00
Filete de Pescado Sostenible
Elige tu gusto.
S/ 59.00
Paiche Estilo Amazónico
Filete de Paiche con vegetales salteados en salsa de cocona y leche de coco. Acompañado de chips de plátano.
S/ 59.00
Salmón sobre Trigotto
Salmón sellado al punto de su preferencia, acompañado con trigotto y espárragos.
S/ 57.00
Tributo al Sudado
Filete de pescado sostenible, cocinado en pasta de ají amarillo y salsa pomodoro. Acompañado con verduras a la plancha.
S/ 69.00
Variedad de Carnes
Arroz con Pato Acebichado Nanka
Arroz meloso acompañado de pierna de pato orgánico deshuesada en salsa de cerveza negra, culantro y espinaca. Servido con salsa acebichada.
S/ 65.00
Banger N ́ Mash
Chistorra de la casa en salsa de cerveza artesanal. Servida con puré de papa.
S/ 45.00
Cuy Laqueado Ayacuchano
Acompañado con picante de papa huamantanga con maní.
S/ 79.00
Filete de Pato en Salsa de Adobo
Acompañado con suave pepián de choclo atamalado.
S/ 59.00
Lomo Fino
Servido con puré de mashua y ensalada fresca (lechugas, arúgula, col morada y encurtido de oca).
S/ 65.00
Lomo Saltado
Acompañado de arroz con choclo y papas huamantanga.
S/ 65.00
Lomo al Curry
En salsa dulce de curry, ají amarillo y finas hierbas. Servido con maní tostado, papa y cilantro.
S/ 62.00
Panceta Glaseada
Caramelizada en miel de chancaca. Acompañada de puré de camote y encurtidos de la casa.
S/ 54.00
Ragú de Ossobuco
Ossobuco en salsa pomodoro, acompañado de papardelle artesanal al ajo
S/ 62.00
Fuentes para compartir
Arroz con Pato Acebichado Nanka Fuente
Arroz meloso acompañado de pierna de pato orgánico deshuesada en salsa de cerveza negra, culantro y espinaca. Servida con salsa acebichada.
S/ 120.00
Cochinillo de 21 días
Bien tostadito, con salsa de lúcuma y lenteja baby. Servido con ensalada fresca de lechuga orgánica y sandía encurtida.
S/ 139.00
PachaNanka
Ossobuco, pollo orgánico, panceta, papas nativas, tubérculos, choclo baby, queso fresco orgánico, habas y granos de choclo salteados. Bañados en suave salsa de chincho y huacatay.
S/ 130.00
Postres
Cheesecake Estilo NY
Servido sobre base de sablé bretón y rodeado de ligera masa hojaldre. Cubierto de compota de fresas y decorado con frutos rojos frescos.
S/ 26.00
Copa de Clásicos
Cremoso arroz con leche sobre peras en almíbar de chicha morada.
S/ 28.00
Crema Volteada entre Mil Hojas
Sobre carpaccio de mango, acompañado de shot de frutos rojos al almíbar de naranja.
S/ 26.00
Helado (300gr.)
Chocolate orgánico al 70% , Queso crema, Lúcuma o Vainilla.
S/ 28.00
Pie de Aguaymanto
Sobre galleta crocante cubierto por compota de aguaymanto.
S/ 26.00
Semifredo Crocante de Chirimoya (Estacional)
Con naranjas confitadas y merengue, sobre crocante de polenta y cacao.
S/ 28.00
Torta de Chocolate
Capas de bizcocho de chocolate intercalado con mousse y fudge, bañado en ganache de chocolate orgánico al 70%.
S/ 28.00
Tres Leches de Choclo
Suave bizcocho con crema de choclo, embebido en infusión de leche y choclo.
S/ 26.00
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